Описание
Прекрасный кофе, выращенный фермерами на фазенде Sao Domingos. Обладает простым и понятным сочетанием вкуса и аромата. Наилучшим образом этот кофе раскрывается в эспрессо, подойдет также для заваривания в дрип пакетах, френч-прессе и в гейзерной кофеварке.
Вкус кофе представлен ореховыми и шоколадными нотами, которые дополняются ароматом сухофруктов. Готовый напиток обладает плотным сливочным телом и приятным послевкусием, хорошо проявляет себя в сочетании с холодным и теплым молоком.
Регион: юг региона Sul de Minas
Высота: 950 – 1100
Разновидность: Желтый Бурбон
Обработка: палп нэйчурал (полумытая)
Горчинка: 5
Кислинка: 4
Насыщенность: 6
Рекомендуем для:
Эспрессо
Турка
Гейзерная кофеварка
Дрип
Автоматическая кофемашина
Бразилия – крупнейший мировой производитель кофе. Доля бразильского кофе на международном рынке составляет одну треть от общемирового объема производства. Арабику в основном выращивают в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Баия, Матас-де-Минас, Прана. Типичные для Бразилии разновидности арабики: бурбон, типика, мундо ново, катуай, марагоджип. Компания Guima Estate Coffees производит кофе в трех различных локациях, одной из которых является фазенда Santa Rita, где растут деревья разновидности бурбон, на высоте более 1000 MASL. Две другие локации – это фазенда São Lourenҫo, которая характеризуется плоской топографией типичной для саванн региона Cerrado Miniero, и укрытая в лесном массиве фазенда Brasis. Guima Café была основана с целью производить высококачественный кофе с использованием лучших агрикультурных практик и в то же время с большим уважением к тем людям, которые работают на этих фермах. Все фазенды сертифицированы по критериям Rainforest Alliance и UTZ.
ЭКСПОРТЕР
Stockler Comercial e Exportadora Ltda – одна из крупнейших экспортных компаний Бразилии, основанная в 1945 году и являющаяся частью Neumann Kaffee Gruppe. Головной офис расположен в городе Сантос. Компания имеет восемь представительств в разных регионах страны, в том числе пять офисов в крупнейшем кофепроизводящем штате Минас-Жерайс. Stockler экспортирует зерно разного качества, но основная доля приходится на арабику качества strictly soft из Сан-Паулу и Минас-Жерайс.
КОФЕ
Лот Yellow Bourbon Santa Rita состоит из кофе разновидности желтый бурбон, обработки палп нэйчурал (полумытая). Высота произрастания более 1000 метров над уровнем моря. Сбалансированный и сладкий кофе с легкой кислинкой и нотами цитрусовых фруктов, тростникового сахара, орехов и какао; округлое и бархатистое тело.
