Описание
Производится сенча в Японии, где, кстати, является одним из самых популярных напитков.
Название происходит от выражения “чайный отвар” (сэндзитя).
История чайного сорта насчитывает много столетий. Считается, что впервые сенчу стали выращивать японские монахи-буддисты еще в 13-ом веке. Долгое время сорт был доступен только очень обеспеченным людям ввиду своей дороговизны, однако в настоящее время сенча является довольно распространенным напитком как у себя на родине, в стране Восходящего Солнца, так и за ее пределами.
Сенча представляет собой тонкие скрученные листья, похожие на иглы хвойного дерева (японцы предпочитают другую ассоциацию – с «паучьими лапами»). В процессе производства листья этого сорта не обжаривают, а только обрабатывают паром. Благодаря этому сенча сохранят гораздо больше витаминов и минералов в составе, в отличие от других чайных сортов.
Золотисто-зеленый настой с травянистым ароматом и чуть сладковатым вкусом.
Употреблять можно как горячий, так и холодный напиток – это зависит только от индивидуальных предпочтений.
1 ч.л. чайных листков на чашку
80 – 85 C
Через 30 секунд слейте
Заварка 1 минута
3 – 4 заваривания
