Описание
Арабика, выращенная на плодородных вулканических почвах Гватемалы, порадует любителей классического кофе. Приготовленный напиток обладает сладким ароматом, напоминающим шоколад. В зависимости от способа приготовления, черный кофе может получиться средней или высокой плотности, в результате чего вкус гармонично раскрывается сочетанием какао бобов, орехов и чернослива и продолжительным послевкусием темного шоколада. В сочетании с молоком Гватемала обладает легким вкусом молочного шоколада и какао.
Регион: Санта-Роза
Высота: 1500-1700 м
Разновидность: Катурра, Катуаи, Мундо Нова и Бурбон
Сбор урожая: декабрь – март
Обработка: мытая
Аромат: богатый с легкими шоколадными нотами
Вкус: мягкий, сладкий, ноты какао
Тело: сливочное
Горчинка: 6 / 10
Кислинка: 3 / 10
Насыщенность: 7 / 10
Рекомендуем для:
Турка
Френч пресс
Капельная кофеварка
Рожковая кофемашина
Выращивание качественных сортов кофе — основа экономики Гватемалы. Зеленый кофе имеет классификацию SHB (Strictly Hard Bean — «исключительно твердое зерно»), что является высшей категорией кофе в Гватемале.
EP (EuropeanPreparation) указывает, что кофе сортируются вручную, чтобы удалить дефектные зерна и посторонние примеси.
Кофе растет высоко в горах, на вулканических почвах, что придает зерну высокую плотность и насыщенность, а вкусу кофе — сбалансированность. Зерна проходят влажную обработку.
Кофе Guatemala Santa Rosa SHB EP выращен на богатых вулканических почвах долин Санта-Розы, расположенных на юге Гватемалы. Кофе, выращенный в районе Санта-Розы, может похвастаться сбалансированной чашкой с шоколадными нотами.
Ему присущи средняя или густая консистенция напитка, отличная сбалансированность, утонченная кислотность, а также ярко выраженный пряный, шоколадный и «дымный» аромат (следствие вулканической природы почвы, на которой растут кофейные деревья).
Кофе Guatemala Santa Rosa SHB EP
