Кофе Коста-Рика Тарразу Пантера "SOLO CUP", 250г

Идеальный высокогорный моносорт. Эталон чистого кофе. Яркая цитрусовая кислинка, ноты изюма, шоколада и орехов. Мытая обработка. Плотное бархатистое тело. С лучших ферм и кооперативов под брендом «Pantera» от EFICO.

Кофе Коста-Рика Тарразу - высокогорная арабика из региона, который часто называют «сердцем коста-риканского кофе». Зёрна, выращенные на вулканических почвах на высоте от 1200 до 1900 метров, медленно созревают в идеальном климате. Для этого лота отобраны зёрна сортов Катурра и Катуаи, прошедшие классическую мытую обработку, которая дарит кофе кристально чистый вкус и яркую, благородную кислотность.
Средняя обжарка позволяет полностью раскрыть многогранный профиль: от сладких цитрусов и изюма до благородных нот молочного шоколада.

Регион: Тарразу (Tarrazu), Коста-Рика
Высота: 1 400 – 1 900 м
Разновидность: Катурра, Катуаи
Обработка: мытая
Скрин: 16+
100% арабика
Обжарка 4/6
Горчинка: 4/10
Кислинка: 6/10
Насыщенность: 6/10
Аромат: свежий, с нотами жасмина, апельсина и тростникового мёда. Также улавливаются тона ванили и пряностей
Вкус: чистый, с нотами цитрусов (грейпфрут, сладкий лайм), изюма, фундука. Ощущается приятная кислинка зелёного яблока
Тело: плотное, сбалансированное

Costa Rica Tarrazu Pantera» от EFICO – это не просто кофе из Тарразу. «Pantera Tarrazu» – эксклюзивная торговая марка международной компании EFICO, которая уже почти век работает напрямую с фермерами. EFICO объединила лучшие урожаи от частных ферм и кооперативов региона. Каждое зерно проходит строгий контроль качества, чтобы под маркой «Pantera» всегда было стабильно высокое качество.

Тарразу (Tarrazú) - кофейный регион Коста-Рики, который по праву считается жемчужиной Центральной Америки. Здесь выращивают высококачественную арабику, а местные плантации нередко называют "колыбелью костариканского кофе" — благодаря уникальному сочетанию высоты, климата и традиций ручного сбора. На долю Тарразу приходится около трети всего кофе, производимого в стране.

География и климат
Регион расположен к югу от Сан-Хосе, в горных районах на высоте от 1200 до 1900 метров над уровнем моря. Здесь царят идеальные условия для выращивания кофе:

Прохладные ночи и солнечные дни создают оптимальный баланс для созревания зёрен.
Вулканические почвы, богатые минералами, придают кофе глубину и насыщенность.
Короткие, но регулярные дожди поддерживают влажность, не давая ягодам перезревать.
Климат в Тарразу чётко делится на два сезона:

Сезон дождей (май–ноябрь) — 7 месяцев стабильных осадков.
Сухой сезон (декабрь–апрель) — время сбора урожая.
Среднегодовое количество осадков — 1350 мм, а температура держится на уровне 19 °C.

Сорта кофе
В регионе преобладают два ключевых сорта:
Катурра — бразильская мутация арабики, известная яркой кислотностью и сложным фруктовым профилем. В зависимости от обработки вкус может варьироваться от ягодных до тропических нот.
Катуаи — гибрид сортов Катура и Мундо Ново, выведенный в 1940-х годах. Компактные деревья этого сорта устойчивы к ветрам, что делает их идеальными для высокогорных плантаций Тарразу.

Методы обработки
Традиционно в Тарразу используют мытый метод (washed), который подчёркивает чистоту, свежесть и сбалансированную кислотность кофе. Однако на небольших фермах всё чаще экспериментируют с альтернативными способами:

Honey — сохраняет часть сладости, придавая зёрнам мягкие карамельные нотки.
Natural — усиливает фруктовые и цветочные оттенки.
Сбор урожая осуществляется вручную — только спелые ягоды попадают в обработку, что гарантирует стабильное качество.

Каждая чашка кофе из aТарразу — это гармония природы и мастерства, воплощённая в зёрнах. ☕